La Maison Pierre Morel voit le jour
Pierre Morel passionné de pâtisseries se lance dans l'aventure du macaron artisanal.
La Maison Pierre Morel, une histoire de famille.
Depuis 2012, la Maison Pierre Morel imagine et fabrique ses macarons à La Gacilly, en Bretagne.Des macarons fabriqués depuis 2012 à La Gacilly, en Bretagne.
Née d'une envie de proposer un macaron haut de gamme accessible à tous, la Maison a grandi sans renoncer à ce qui fait son identité : des recettes généreuses, une fabrication suivie de près et une attention constante portée à la qualité.
La Maison Pierre Morel grandit sans changer de cap.
Les premiers succès
Les marchés bretons puis les premières boutiques partenaires permettent aux recettes de rencontrer un public plus large.Les marchés bretons, puis les premières boutiques partenaires.
Un atelier dédié
Un atelier voit ainsi le jour à La Gacilly afin de mieux maîtriser les préparations, l'assemblage et le contrôle qualité.Un atelier ouvre à La Gacilly pour tout maîtriser, jusqu’au contrôle qualité.
Une Maison qui grandit
Aujourd'hui, avec plus de 250 partenaires et une présence partout en France, la Maison poursuit son développement sans perdre son ancrage breton.Aujourd’hui, plus de 250 partenaires partout en France, sans perdre notre ancrage breton.
Une aventure portée en famille.
Aujourd'hui, trois frères et sœur font grandir la Maison autour d'une vision commune : développer une entreprise artisanale exigeante, tout en restant proches du produit, du terrain et des personnes qui font vivre la marque au quotidien.Trois frères et sœur font grandir la Maison autour d'une même vision artisanale.
Faire grandir la Maison Pierre Morel
Chacun contribue à sa manière au développement de l'entreprise, avec une ambition commune : rendre le macaron haut de gamme accessible à tous, fabriqué avec soin tout en préservant l'esprit familial qui fait l'identité de la maison.Faire grandir une Maison exigeante, sans banaliser le produit.
Préserver l'esprit familial
Cette proximité se retrouve dans les décisions prises au quotidien : rester attentifs au produit, aux retours des partenaires et aux attentes des personnes qui découvrent ou redécouvrent nos macarons.Rester proches du produit, des partenaires et de ceux qui dégustent nos macarons.
Fabriqués à La Gacilly, du premier geste au contrôle final.
Nous préparons avec soin les coques, ganaches, crèmes et inserts, puis nous les assemblons avec précision. L'atelier est ainsi pensé pour préserver l'équilibre entre exigence artisanale et régularité de production.Coques, ganaches, crèmes et inserts : tout est préparé et assemblé avec soin dans notre atelier.
Du choix des matières premières au contrôle du produit fini, nous organisons chaque étape avec la même exigence, pour conserver des macarons réguliers, savoureux et fidèles aux recettes de la Maison, même lorsque les volumes augmentent.
Découvrir notre savoir-faireDu geste au macaron, en trois temps.
Trois gestes clés structurent notre fabrication : préparer, assembler et contrôler.
Préparer
Nos macarons sont composés d'une coque fondante à la meringue italienne et de ganaches généreuses sans sucres ajoutés.Une coque fondante à la meringue italienne et des ganaches généreuses, sans sucres ajoutés.
Assembler
Nous reprenons chaque macaron avec soin pour un rendu net.
Contrôler
À chaque étape, nous vérifions notamment la régularité et la qualité finale.
Des macarons pensés avec exigence.
Au-delà du geste, la personnalité des macarons Pierre Morel repose sur des choix assumés dans les recettes : rechercher des goûts francs, des couleurs cohérentes et une vraie générosité en bouche.Des goûts francs, des couleurs cohérentes et une vraie générosité en bouche.
Sans arômes artificiels
Des recettes pensées pour laisser les ingrédients et les associations aromatiques exprimer pleinement le caractère de chaque parfum.Des recettes qui laissent s’exprimer le goût naturel de chaque parfum.
Colorants 100% naturels
Des teintes plus douces et plus naturelles, choisies pour accompagner le produit sans prendre le pas sur le goût.Des teintes naturelles qui accompagnent le produit sans masquer le goût.
Des recettes généreuses
Des macarons de 20 g, avec des ganaches, crèmes et inserts pensés pour offrir une vraie présence en bouche et un équilibre durable.Des macarons de 20 g, généreusement garnis et équilibrés.
Fabrication en Bretagne
Nos macarons sont fabriqués à La Gacilly, dans notre propre atelier, ce qui nous permet de garder la fabrication au plus près de la Maison.Nos macarons sont fabriqués à La Gacilly, dans notre propre atelier.
De La Gacilly à toute la France.
Une fabrication bretonne, pensée pour rayonner partout en France.
Fabriqués en Bretagne dans notre atelier, nos macarons sont aujourd'hui distribués partout en France grâce à un réseau de plus de 250 partenaires.Un réseau national qui grandit, avec une fabrication toujours maintenue à La Gacilly.
Envie de découvrir les macarons de la Maison Pierre Morel ?
Retrouvez nos macarons près de chez vous ou échangez avec notre équipe si vous souhaitez rejoindre notre réseau de partenaires.Trouvez nos macarons près de chez vous ou rejoignez notre réseau.
